ГАЛАКТОЗА, цереброза, моносахарид из группы гексоз. В природе наиболее распространена D-галактоза, входящая в состав лактозы, рафинозы, гликозидов, цереброзидов, высших полисахаридов. Г. применяют в микробиол. исследовании для дифференциации микробов.