ФОСФОРИЛАЗА, фермент из класса трансфераз, катализирующий расщепление гликогена путём [путем] присоединения неор-ганич. фосфорной к-ты с образованием глюкозо-1-монофосфата. Существует в двух формах: “а” и “в”. Активной является “а”-форма. См. также Ферменты.