БАКТЕРИОЦИНЫ, вещества, образующиеся в бактериальной клетке под влиянием экзогенных факторов и выделяющиеся в среду культивирования при оптимальной для продуцента темп-ре. Б. подавляют жизнедеятельность бактериальных клеток др. штаммов того же вида. Феномен образования Б. в ряде случаев может быть использован в бактериол, исследованиях.